Salate

 

Kleine Salatschale / Beilagen-Salat *

mit frischen Salaten der Saison                                                                                3,80 €

                                                                                  

Großer Salatteller *

frische Saison-Salate mit Gurken, Tomaten und Paprika                                              7,50 €

 

Dressings: Joghurt-Dressing / Klares Kräuter-Dressing / Honig-Senf-Dressing

 

Extra dazu:     - Gebratene Putenbruststreifen                                                            3,50 €

- Gegrillter Camembert                                                                                             3,90 €

 

* Salat-Buffet an ausgewählten Tagen



Suppen

 

Erzgebirgische Schwammesuppe 

mit Waldpilzen, Champignons, Gurken und Kartoffeln, süß-sauer abgeschmeckt               4,50 €   *vegan*

 

Knoblauchsuppe mit Rauchspeck, Bergkäse und Brotchips                                           4,50 €

 

Würzige Tomatensuppe mit Kräuter - Pesto und Croutons                                          4,50 €   *vegan*





Vorspeisen

Buttermilchgetzen                                                                                                   7,90 €

eine erzgebirgische Kartoffelspezialität mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch

 

Feines Würzfleisch                                                                                                   6,90 €

helles Ragout vom Schwein mit Käse überbacken, dazu Toast




Fisch und Vegetarisch

 

Gebratene Forelle „Müllerin Art“, entgrätet,                                                             13,90 €

mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und Apfelrotkohl                                                                     

 

Spinat-Knödel in Rahmsoße mit frischem Lauch und Bergkäse                                         8,90 €

 

Gemüserösti auf Kirschtomaten-Ragout,  Rucola-Kräuter-Pesto                                         8,90 € *vegan*

                                                              

Rigatoni in Tomatensoße, mit Kapern, Lauch und Bergkäsehobel                                       8,90 €

 

Große Ofenkartoffel

- mit Schnittlauchdip und buntem Salat                                                                             8,90 €

- mit Schnittlauchdip, gegrillten Putenstreifen und buntem Salat                                         11,90 €

 

Griene Kließ und Schwammebrie´                                                                               8,90 €

Kartoffelklöße in süß-saurer Waldpilzsoße mit Sauerrahm abgeschmeckt





Herberger´s Gasthausküche

 

Pikante Eisbeinsülze vom Schaarschmidt-Fleischer                                                    9,90 €

mit Hausfrauen-Remoulade, Lauch und knusprigen Bratkartoffeln

 

Deftiger Schweinebraten in Schwarzbiersoße,                                                               13,90 €

mit hausgemachtem Sauerkraut und Semmelknödeln

 

Rinderroulade nach Omas Rezept gefüllt,                                                                       15,90 €

mit Kartoffelklößen angerichtet, dazu Apfelrotkohl 

 

Ragout vom Hirsch mit Waldpilzen in kräftiger Wacholdersoße,                                        16,90 €

auf grünen Bandnudeln angerichtet

 

Grüne Sauerkrautklitscher                                                                                                14,90 €

Sauerkraut-Kartoffel-Puffer angerichtet mit kräftigem Rindergulasch

 

Wild – Bratwurst, ein würziger Geschmack auf hausgemachtem Sauerkraut,                       12,90 €

mit Butterkartoffeln und Bautzner Senf

 

Stiel-Kotelett vom Schwein 300 g* naturell gebraten,                                                     18,90 €

dazu würzige Steaksoße, Grillgemüse und Kartoffelspalten

 

Schnitzel „Wiener Art“, geschnitten vom Schweinerücken,

serviert mit Preiselbeeren, Zitrone und rustikalen Gasthaus-Pommes                                  13,90 €

 

Gebirgs-Cordon-Bleu mit geräuchertem Speck und Bergkäse gefüllt,                                   14,90 €

dazu Preiselbeeren, Zitrone und rustikale Gasthaus-Pommes

 

Gebratene Hähnchenbrust                                                                                               13,90 €

mit Kartoffel-Gratin und Ratatouille-Gemüse          

 

 Rumpsteak 300g*, in Schaarschmidts Salzkammer 21 Tage gereift,                                    28,90 €

 dazu Kräuterbutter, Grillgemüse und Kartoffelspalten mit Schnittlauchdip

 

* Rohgewicht vor der Zubereitung



Kindergerichte

 

Portion Pommes frites „Gasthaus-Style“ mit Ketchup und Mayo                                             3,50 €

Rigatoni in Tomatensoße, dazu geriebener Käse                                                                                                                        3,90 €

Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites „Gasthaus-Style“ und Ketchup                              4,90 €

Fünf Rostbratwürstchen mit Sauerkraut und Kartoffeln                                                         4,90 €





Dessert

 

Weißes Mousse mit Johannisbeere-Holunder Grütze und Spekulatius                                      3,90 €

 

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne                                                                                        5,90 €

 

Hot Chocolate Cake                                                                                                                 5,90 €

Schokokuchen mit flüssigem Schokoladenkern auf Kirschen

 

„Eis und Heiß“ Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne                                                       5,90 €

  wahlweise auch mit Kirschen oder Heidelbeeren

 

„Birne Helene“                                                                                                                          5,60 €

Vanilleeis mit Birnenhälfte, Schokoladensoße und Sahne   

 

„Kinder-Eisbecher“                                                                                                                   3,00 €

2 Kugeln Eis nach Wahl mit Sahne, Waffel und Smarties

 

Solo – Eiskugel          Vanille / Schoko / Stracciatella / Nuss / Blaue Wolke                                  1,50 €




 

Zusatzstoffe und Allergene ?

 

Informationen über Zusatzstoffe und Allergene finden Sie in unserer separaten Karte.

Diese erhalten Sie beim Servicepersonal.

 

Wir weisen darauf hin, das während des komplexen Warenflusses der Lebensmittelherstellung (Ernte, Transport, Produktion, Verpackung, Verarbeitung) trotz größtmöglicher Sorgfalt die Möglichkeit der Kreuzkontamination und Produktübertragung nicht generell ausgeschlossen werden kann. Es ist uns daher nicht möglich, eine Garantie über die vollständige Abwesenheit von möglichen Allergenen zu geben.